678° receta: ENSALADA CON UVA DEL VINALOPO

 

Para terminar el año os traigo esta deliciosa Ensalada con uva del Vinalopo.

Una completa ensalada gourmet con la mejor de las uvas.

En este caso he usado la variedad Crimson que es una uva rosada sin pepitas que se cultiva en el Valle del Vinalopo y, para la vinagreta he usado la variedad aledo que esta amparada bajo la DOP de Uva Embolsada del Vinalopó

Además estas uvas cultivadas con mimo son de UvasDoce una empresa muy arraigada en esta comarca.

INGREDIENTES:

Uva Crimson de UvasDoce

Mezclum de lechugas

Apio

Tomates kumato

Nueces peladas

Queso de cabra

Vinagreta de uva aledo DOP VINALOPO:

Mermelada de uva aledo

Sal

Aceite

Vinagre de Xerez

ELABORACIÓN:

Desgranamos la uva

Disponemos la lechuga en un plato .

Vamos añadiendo los ingredientes

Terminamos poniendo la uva

Preparamos el aliño, para ello mezclaremos la mermelada de uva aledo con la sal, aceite y el vinagre .

Removemos muy bien hasta que quede bien ligada.

Servimos la ensalada y aliñamos en el último momento con el aliño de mermelada de uva aledo .

 

Os va a encantar .

¡¡FELIZ AÑO NUEVO A TODOS!! Gracias por estar ahí

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Maytenlacocina

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