Mayte Morote Receta de monas de Pascua rellenas de chocolate y con cobertura de chocolate
Como ya sabéis cada año preparo mis moinas de Pascua, pero siempre intento hacer alguna cosa diferente. Llevaba unos días dándole vueltas a la idea de que en casa nos gusta comer las monas untadas en crema de cacao y pensé «¿Por qué no hacerlas directamente con ese chocolate?» y de ahí surgió la idea de hacer estas monas rellenas de chocolate y con cobertura de chocolate.
Además te recuerdo las que hice el año pasado monas de chocolate con la masa de cacao y huevos de chocolate. ¿No deberías perderlas!
Si eres amante del chocolate, esta receta de monas de pascua rellenas de chocolate es para ti. No obstante… si eres más tradicional o simplemente no te gusta el chocolate, también tienes disponible en el blog la receta de las monas de pascua tradicionales (pincha el enlace para ver la receta)
INGREDIENTES:
6 huevos M
1kg de harina de fuerza
260 gr azúcar
50 g de levadura fresca
150 gr de aceite de oliva suave
160 gr de leche o bebida vegetal o zumo (a tu gusto)
nutella, nocilla u otra marca de crema de cacao (en mi caso crema de dos chocolates de Hacendado)
Para la cobertura de chocolate:
100 gr. de chocolate negro
100 gr. de chocolate blanco
decoraciones de chocolate
ELABORACIÓN
Empezaremos por batir los huevos con el azúcar. Tan solo batir hasta que quede bien mezclado.
Calentamos la leche en el microondas 30 segundos, debe quedar solo templada. Si tenéis alguna alergia o intolerancia podéis sustituirla por leche sin lactosa o bebida vegetal, quedará igual de buena. En esa leche vamos a disolver la levadura.
Echamos todos los ingredientes en un cuenco
Amasamos todo muy bien durante unos minutos, hasta conseguir una mezcla homogénea y elástica, brillante y que no se nos pegue demasiado. Ojo, NO echéis más harina, hacedme caso. Yo estoy amasando para que os hagáis una idea… unos 20 minutos o más. Amaso, paro un minuto y sigo
Dejamos reposar la masa en un lugar cálido y sin corrientes, hasta que doble de tamaño. Dependiendo de la temperatura ambiente puede tardar entre 2 y 4 horas.
Una vez ha doblado de tamaño, untamos la encimera con aceite y desgasificamos la masa.
Dividimos la masa en porciones, dependiendo del tamaño os saldrán más o menos, yo hice 8.
aplanamos las bolas dejandolas más finas en los bordes, para luego poder cerrar mejor.
Ponemos un par de cucharaditas de la crema de cacao, no os paséis o no podréis cerrarlas.
Cerramos bien los bordes para que no se salga el relleno. Y damos forma de bola sin aplastar
Disponemos las bolas en una bandeja de horno con papel de hornear.
Deberemos dejar levar de nuevo, esta vez es menos tiempo entre 30 o 45 minutos hasta que doblen de tamaño (a veces puede tardar una hora u hora y media)
Cuando las monas hayan subido, precalentamos el horno a 200° con ventilador y calor arriba y abajo.
Batimos un huevo y pincelamos las toñas.
Las vamos a hornear a 180° unos 12 minutos minutos o hasta que se doren. Pondremos las monas en la parte baja del horno, eso es importante para evitar que se quemen.
Mientras se hornean las monas rellenas de chocolate, preparamos la cobertura. Fundimos los chocolates 1 minutos al microondas. Cuando se hayan dorado las sacamos del horno y las pintamos con la cobertura.
Espero que os gusten estas monas de pascua rellenas de chocolate y con cobertura de chocolate que se me han ocurrido preparar me encantaría ver vuestras monas. Podéis etiquetarme en las redes sociales como «Mayte en la cocina»
