816° receta: TARTA DE LA ABUELA TARTA DE GALLETAS Y NATILLAS

Receta de tarta de la abuela tarta de galletas y natillas

Aprovechando que es mi cumpleaños me he preparado una de las tartas más tradicionales, la tarta de la abuela. Esa deliciosa tarta de galletas y natillas que todos hemos comido de pequeños. En mi caso con natillas caseras de vainilla y chocolate

Recuerdo esos cumpleaños que celebrábamos cuando eramos pequeños, en casa con 25 niños (todos los de clase) más los papás. Cumpleaños de los de siempre, de los que se disfrutaban de verdad con bocatas caseros, juegos infantiles, la super piñata (pobre de mi padre que era quien la tenía que sujetar ante una veintena de niños ansiosos) y para terminar la deliciosa tarta casera de galletas que con mimo preparaban las madres, mi madre, que sin tiempo para casi nada sacaba de donde no había para preparar la tarta.

PRUEBA A VER LA RECETA EN VÍDEO

INGREDIENTES:
Galletas (a tu gusto)
Leche o como en mi caso café

Para las natillas caseras:
1 litro de leche
3 huevos L
6-8 cucharadas de azúcar
40g de maizena
1 vaina de vainilla
2-3 cucharadas de cacao en polvo puro

Para la cobertura:
200g de nata para montar
200g de chocolate negro
Decoraciones al gusto

ELABORACIÓN:
Empezaremos por preparar las natillas caseras.
Vamos a echar la leche en un cazo (nos reservamos un vaso) y la pondremos a calentar a fuego bajo sin que llegue a hervir.

A parte, vamos a batir los huevos con el azúcar.
En la leche que nos hemos reservado, vamos a disolver muy bien la maizena.

Una vez esté caliente la leche, vamos a añadir la leche con la maizena y los huevos con el azúcar.  Mantenemos al fuego, removiendo muy bien hasta que espesen las natillas.

Apartamos del fuego y dividimos las natillas en 2 mitades.

Una de las mitades las dejamos tal cual, y a la otra le vamos a añadir el cacao en polvo hasta que quede bien integrado.

Montamos a continuación la tarta.

Vamos a mojar las galletas, puede ser en leche tibia, café, café con leche,  leche con caco e incluso licor si no van a comer los niños.

Disponemos una capa de galletas en el molde donde vayamos a montar la tarta.

Ponemos una capa de natillas, en mi caso he empezado por las natillas de chocolate

Otra capa de galletas.

Ponemos otra capa de natillas en esta ocasión de vainilla.

Iremos intercalando capas y terminaremos con galletas.

Una vez tenemos esto vamos a preparar la coberura. Para ello calentamos la nata y disolvemos en ella el chocolate troceado.

Vertemos la cobertura sobre la tarta.

La dejamos enfriar unas horas en la nevera. Yo la suelo preparar el día antes

Decoramos y a comer. Espero que os guste mi receta de tarta de la abuela tarta de galletas y natillas

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