250° receta: ROLLITOS DE PRIMAVERA CHINOS CASEROS

ROLLITOS DE PRIMAVERA CHINOS CASEROS

Hoy va chinos!! y para mi de las mejores recetas que he intentado  de rollitos es esta!

 Me encanta la comida china aunque… esta que nos sirven aqui a los occidentales es digamos la menos natural y grasienta.
Si tengo que elegir entre tooodos sus platos los rollitos de primavera o chun kun son de los que mas me gustan. Pero he de decir que me da mucha mas tranquilidad, sobretodo, por el tema calorias hacerlos en casa.
Tradicionalmente, los rollitos de primavera forman parte del la fiesta de Año Nuevo Chino que se suele celebrar cada año en la cercanía de la primavera. Los rollos de primavera tienen una simbología especial en estas fechas ya que se asemejan al gusano de seda que renace de su capullo. Los rollos de primavera se sirven también en los festivales de Qingming

                                                     

INGREDIENTES:
Obleas de arroz chinas (las venden en supermercados, pero si no encontrais podeis sustituir por pasta filo)
250 g de col blanca
1 puerro
1 cebolla
200 g de brotes de soja
100 g de zanahoria rallada
  50 g de salsa de soja
Aceite para freír
SALSA AGRIDULCE CASERA (pincha en la foto para ver la receta)



ELABORACION:
Preparar la pasta tal y como indique el fabricante. En este caso hay que sumergir las obleas en agua caliente durante 20 min.


Lavamos y cortamos toda la verdura en juliana ( salvo los brotes de soja claro jeje).
Salteamos la verdura toda mezclada en una sarten con un poco de aceite.

Mi truco es añadir a la mezclas dos cucharadas de salsa de soja pues le da un sabor muuuy rico.
Ahora toca montar los rollitos.
Vanos cogiendo obleas y las escurrimos un poco ( mas que nada porque sino al freir salpicara muucho).
Disponemos el relleno en el centro.

Doblamos hacia arriba cubriendo el relleno.

Doblamos los lados.

Y cerramos con la parte de arriba y YA TENEMOS MONTADO nuestro rollito.

Con esta cantidad de masa nos salen unos 10 rollitos, pero si los haceis algo mas pequeños os salen hasta 15.
Un truco para que no se abran los rollitos es pintar con agua o huevo los bordes.
Calentamos abundante aceite y freimos los rollitos. (tambien se pueden hornear, yo los he probado… pero los prefiero fritos)


Disponemos en papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Servimos acompañados de salsa agridulce y uuuhmmmm a DISFRUTAR!!

Nota: podeis preparar varios y una vez montados, antes de freir, los guardais en un taper poniendo papel de horno o film entre ellos para que no se os peguen y congelarlos!!
Asi cuando os apetezcan comer… solo teneis q sacarlos y freir. Vamos, mas rapido y menos grasiento que llamar al chino!!

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34 opiniones en “250° receta: ROLLITOS DE PRIMAVERA CHINOS CASEROS”

  1. buenos dias acabo de descubrir tu blog y he visto recetas muy interesantes para hacer en mis vacaciones, pero tengo una duda los rollitos de primavera no llevan carne picada??? gracias d antemano un saludo y muy buen trabajo

    1. Hola Mari ^_^ encantada!!
      Pues mira si, a los que comemos aqui a los "occidentales" jeje si que le ponen, pero los de alli no llevan.
      Si quieres añadirle carne picada, la sofreirias al igual que el relleno.

      Pero te recomiendo que la rehoges poco la apartes y ha hagas el relleno como en la receta. Cuando este hecho agregas de nuevo la carne mezclas bien y el resto de la receta es igual 😉

      Besos guapa y muchas gracias

  2. Yo creía que un rollito de primavera era acostarse con una enana en la Feria de Abril, pero vaya… Me ha gustado mucho la receta. La probaré en cuanto encuentre las obleas "nacionales" : por aquí hay unas con las instrucciones en vietnamita…

  3. Cómo has hecho para que te queden tan perfectamente dorados? La verdad es que solo los he hecho una vez pero eran muy transparentes…
    Una receta genial, felicidades!

    1. Hola antes que nada muchas gracias. (Joo no se como referirte a ti xq eres "anonimo" 🙁 jeje)
      Pues no se decirte… siempre me salen asi.
      Podria ser el tiempo de fritura? O la cantidad de aceite al freir..
      La marca de las obleas quizas.
      Puede que sea por eso 😉

      Ya me diras que tal seguro que aun asi te quedaron seguro geniales!!!!

      Besos

  4. buenas amiga realmente me gustaria aprender hacer la masa por lo que no seconsigue la masa filo yo e intentado hacerlo en varias oportunidades pero no me a quedado mal quisiera que me quedaran mejores

    1. Yo trabaje en un restaurant chino y alli aprendi hacer la masa solo es un litro de agua, harina de trigo, 3 huevos y almidon unos todos los ingrrdientes que no quede muy espesa la masa y pones a calentar un sarten anti-aderente y luego q este bien caliente echas la mescla y la mueves x todo el sarten para q quede como una tortilla y luego q se despegue de los lados esta lista la sacas y mientrad haces lo mismo con la demas masa metes esa en una bolsa para q no sr te ponga durita y bueno haces el mismo procedimiento q nuestra amiga mayte. Espero

    1. Hola Luis!
      pues mira, eso es a gustos. Yo no le echo porque con la salsa de soja para mi paladar queda suficientemente condimentado.
      Pero si te gusta claro que puedes añadirle 😉

      Un beso Luis y muchisimas gracias

  5. Que pasta mas rica!! la que yo compré una vez en un chino,no había que mojarla, aunque a decir verdad no venían las instrucciones en español,jeje….me encantan los rollitos y hace tiempo que no los preparo….besos

    1. Hola guapisima!!
      A mi me salieron de aquella manera cuando los hice al horno.
      Y se me quedan mejor pequeños y no muy rellenos.
      Yo los frio con el aceite medio-alto.

      A ver que tal te salen la proxima que seguro que los bordas!!

      Besos

  6. Anda rollitos chinos!

    ¿Donde has comprado la pasta esa? Es cara?

    Yuumm me apetecen muchisimo ahora por tu culpa joooo que mala eres ver tu blog es pecado

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