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228º receta: COCA DE PISTO

  COCA DE PISTO

coca de pisto

Hoy os comparto la receta de coca de pisto. Esta coca es de mis preferidas, junto  con la coca de sardinas.

Me gusta porque queda crujiente la coca y luego jugosa por el pisto. Esta coca es de las más tradicionales en los hornos alicantinos, SIGUE LEYENDO

223° receta: TORTA DE MANTECA HOJALDRADA

Hoy tenemos una receta especial, una COCA DE MANTECA pero hojaldrada jajaja. Haciendo pruebas… salio esta coca dulce y esta riquisima!!!=&0=&=&1=&
                                                =&2=& muy caliente)
Mezclamos todos los ingredientes y amasamos unos 5 min. Extendemos sobre la bandeja del horno y dejamos reposar media hora.

Ponemos sobre la coca unos pequeños pellizcos de manteca y espolvoreamos de forma generosa con azuca y canela (opcional)

:

Horneamos a 180º hasta que obtenga un color dorado aprox. unos 20 minutos
Y lista para disfrutaaaar!
 

Nota: vereis que en el horno sube mucho y luego se baja…. tranquilos que es asi!!! ;P

222° receta: COCA DE MANTECA NOVELDERA PARA CARNAVAL

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coca de manteca de Novelda

El próximo martes que es =&1=& toca hacer=&2=&, una =&3=& de las que más me gusta.=&4=&
En =&5=&ese día se celebra una =&6=& llamada de las =&7=& que es la única procesion oficial  que se celebra en España ese día.

Este =&8=& fue concedido a causa de una epidemia que causó verdaderos estragos en la población de Novelda, la primera vez que se celebró esa procesión fue el 28 de febrero de 1897 y el permiso fue concedido por el Papa León XIII, desde entonces se viene celebrando año tras año, sin perder ni uno, ya que en caso contrario se perdería dicho privilegio.

Actualmente se sigue realizando (menos horas jejje pero sale).
Historias a parte, vamos a lo nuestro que es la cocina.

coca de manteca

De tantas =&9=& que hay os confieso que esta es mi debilidad.
Esta =&10=& es el =&11=& de estas fechas aqui en=&12=& ( y alrededores) , es=&13=& que tanto niños como adultos coman un trocito de =&14=& para merendar.

Me parece una exquisitez esta torta y es de lo más sencillo que os podáis imaginar.
La tradicion dice que solo se come una vez al año, eso es lo que debe de ser…, pero yo jejeje la hago y la como mas veces!!
Vamos a ello!!

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400g de harina
250ml de agua
25g de levadura prensada (la fresca)
100g de manteca de cerdo
=&18=&
80g de manteca de cerdo
100g de azucar
Canela en polvo

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171º receta: COCA DE LLONGANISSA (coca de longaniza)

Receta de coca de llonganissas (coca de longanizas)

Las cocas o tortas de longanizas son de entre todas las variedades de cocas una de las más demandadas

Como ya sabéis los que seguís mi blog hay una gran variedad de ingredientes que acompañan a la coca y podéis SIGUE LEYENDO

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