Blog de recetas de cocina fáciles y deliciosas
ARROZ A BANDA TRADICIONAL
El arroz a banda ( arròs a banda en valenciano), es un plato típico de la costa alicantina.
Esta receta propia de pescadores, es una de las delicias del Mediterráneo occidental, con origen en la provincia de Alicante.
El arroz a banda es
OSSOBUCO DE TERNERA EN SALSA DE VINO TINTO
Hoy os traigo esta receta paso a paso para preparar un delicioso ossobuco de ternera en salsa.
Solo os digo que prepareis bastante pan para mojar, porque esta salsa «esta de muerte»
En esta ocasion he usado ossobuco de ternera pero podeis hacerlo con ossobuco de cerdo, que es más económico.
INGREDIENTES:
Kilo y medio de ossobuco de ternera
300ml de vino tinto
5 zanahorias
4 dientes de ajo
1 cebolla
agua
sal
pimienta
1 hoja de laurel
aceite
ELABORACION:
Doramos el ossobuco en una olla con aceite. Reservamos.
en esa misma olla rehogaremos las verduras picadas.
Añadimos el laurel y vertemos el vino tinto. Dejamos reducir.
Volvemos a incorporar el ossobuco
cubrimos bien de agua y dejaremos hervir en la olla expres 30min.
Sacamos el ossobuco y trituramos la salsa.
Incorporamos el ossobuco de nuevo con mucho cuidado de no romperlo mucho y hervimos todo junto 5 min a fuego bajo
listas
¿que os han parecido?
video:
=&0=&
QUESO CAMEMBERT FRITO
Os comparto esta deliciosa receta queso camembert frito. Un delicioso aperitivo que me vuelve loca.
Me chiflan estas porciones de queso camembert crujientes por fuera y con el interior fundido del queso.
TOSTAS O BRUSCHETTA CON PESTO ROSSO
Hoy os traigo estas deliciosas tostas o bruschettas con pesto rosso (rojo) Que acompañamos de queso de rulo y unas anchoas. una combinación de 10.
El pesto rosso es una salsa italiana típica de Sicilia. El Pesto rojo o Pesto
COCAS A LA PALA TÍPICAS DEL VINALOPÓ (ALICANTE)
Hoy os traigo una receta típica de mi comarca las cocas a la pala.
Estas cocas a la pala o coquetes son un tipo de pan plano sin levadura como os digo típico de mi tierra, la comarca del Vinalopó Mitjà
Se llaman cocas a
ESPAGUETIS EN SALSA BOLOÑESA
Los espaguetis a la boloñesa, salsa tradicional de Bolonia, son uno de los platos italianos que más gustan a los niños… y los no tan niños.
Vamos a ver como se preparan estos espaguetis en salsa boloñesa, pues son muy sencillos