57º receta: TARTA DE MANZANA DE HOJALDRE CON CREMA

=&0=& La tarta de manzana es una tarta de fruta elaborada con una masa recubierta de manzana.  Existen muchas variantes y la manzana puede ser troceada o en compota.   Las manzanas pueden colocarse directamente encima de la masa o sobre una base de crema.  Existen variantes en las que la masa envuelve toda la fruta, como en la apple pie tradicional anglosajona, o que se elaboran al revés colocando la masa sobre la fruta para darle luego la vuelta, como en la Tarte Tatin francesa. Es una de las tartas de fruta más populares e internacionales. Seguramente la has probado muchas veces, pero ¿te has animado a hacerla?


INGREDIENTES:
para la base:
1 lamina de hojaldre
3 manzanas golden
mermelada para pintar (yo use una casera de uva que tenia aqui, SIGUE LEYENDO

56º receta: ARROZ Y HABICHUELAS DE CERDO DE MURCIA

ARROZ Y HABICHUELAS DE CERDO DE MURCIA

 La Olla de Cerdo es una receta tradicional de la huerta y el campo de Murcia que incluye como ingredientes principales, las habichuelas y la carne del cerdo.

Un plato que pudo nacer del intento cristiano de desenmascarar a los falsos judíos conversos, y que se ha convertido en todo un clásico de las mesas murcianas. =&0=&=&1=&

52º receta: MIGUELITOS DE CREMA DE CHOCOLATE

Miguelitos de chocolate. Los =&0=& son unos pastelillos típicos de la localidad albaceteña de La Roda hechos a base de fino hojaldre y crema, espolvoreados con azúcar glasé. Durante la Feria de Albacete se despachan miles de ellos en el círculo interior del recinto ferial, normalmente acompañados de café, orujo de miel o sidra.

Bueno me permitiréis hacer el chiste y dire que… como los he hecho yo… ¬¬ en lugar de llamarlos Miguelitos los llamaré Maytecitos no? jajajaja

INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre
azucar glas

Para la crema de chocolate:
600ml de leche
2 huevos
2 yemas
130 gr de azúcar
50 gr de maizena
1 vaina de vainilla
30g de cacao en polvo

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