Blog de recetas de cocina fáciles y deliciosas
HOJALDRINAS CASERAS
Bueno como ya sabéis se acercan las fiestas de Navidad y que mejor receta que un dulce típico de estas fiestas (aun que se pueden tomar todo el año) las hojaldrinas caseras deliciosas y con un sabor a naranja que os va a encantar
Los dulces de Navidad si son caseros
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=&1=& Hoy os dejo mi=&2=& de =&3=& una =&4=& que preparo desde hace muchos años y ¡¡me encanta!!
La ensaimada es una receta típica de Mallorca, un producto de repostería de gran tradición.
No se puede explicar con palabras lo buenas que están estas ensaimadas recién hechas a la hora del desayuno o la merienda
Espero que os guste!!
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Si te gustan rellenas aquí tienes las receta –> ENSAIMADAS RELLENAS DE NATA
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100g de harina de fuerza
50 ml de agua aproximadamente
30g levadura fresca
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200g de harina de fuerza
1 huevo L
50g de manteca de cerdo
15g de mantequilla o aceite de oliva
5g de ron
50g de azúcar glas
un pellizco de sal
200g de manteca para engrasar la masa
azucar glas para espolvorear
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Empezamos con el =&10=&. Disolvemos la levadura en agua a templada y añadimos la harina, mezclamos muy bien.
Hacemos una bola.
Cubrimos de agua y dejamos reposar en lugar templado hasta que flote. En ese momento estará lista.
A continuacion prepararemos la =&11=&
En un cuenco echamos la harina, el prefermento la sal, el azúcar, la manteca, la mantequilla pomada o el aceite, el ron y el huevo.
Se puede hacer a mano perfectamente, pero aprovechando que tengo amasadora (me la autoregale jejeje) pues la voy a hacer con la maquina. Cuando la masa se despegue de las paredes, esta lista. Si lo haceis a mano en cuanto la noteis que ya no esta pegajosa y tiene una textura lisa y elastica.
La masa debe quedar blandita pero =&12=&.
Hacemos una bola. Dejamos fermentar en lugar templado durante unas horas, el tiempo varia segun el calor que haga desde 1 hora a 4 en pleno invierno.
¿veis como ha crecido?
Ahora toca =&13=& podeis hacer 2 ensaimadas grandes o unas 20 pequeñas (más o menos salen esas). Yo hago bolas de unos 30g para las pequeñas y de 60-80g para las medianas
Estiramos la masa muy fina =&14=&
Si hay un postre tradicional ese es el FLAN, hoy os quiero compartir mi version casera del flan, es muy muy sencillita.
Os va a encantar
INGREDIENTES:
500ml de leche
4 huevos.
6 cucharadas de azucar
Esencia de vainilla, 1 cucharada
Azúcar para hacer el caramelo 200 g
ELABORACIÓN:
Ponemos en una sarten el azucar ( si quereis podeis añadirle unas gotas de agua pero solo unas gotas), y hacemos el caramelo. Os recomiendo que no removais con cuchara ni nada moveis la sarten y listo. En cuanto coja un ligero tono dorado apagamos y vertemos en el molde.
Por otra parte ponemos a hervir la leche en una olla junto con el azúcar y la esencia de vainilla.
En un cuenco batimos muy bien los huevos. Sacamos un vaso de la leche y se la agregamos poco a poco a los huevos sin dejar de remover. Vertemos la mezcla junto con la leche que teniamos calentando. Mezclamos bien y echamos en el molde que habiamos acaramelado antes.
Llenamos una bandeja de horno con agua y metemos la flanera dentro y cocinamos nuestro flan al baño maría.
Horneamos a 170° unos 30min o hasta que este listo. Lo sabremos cuando al pinchar en el centro con un palillo este salga limpio.
Desmoldar cuando el flan se temple.
PATATAS EN AJO CABAÑIL. El Ajo Cabañil es una receta muy sencilla y típica de la región murciana que consiste en mezclar ajos machacados en un mortero con vinagre.
Este majado se le añade tanto a las patatas como hacemos en esta ocasión como a las carnes (sobretodo al conejo o al pollo)
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=&2=& y también de los que no lo son tanto. Nadie puede resistirse a unos buenos =&3=&.=&4=& que todos hacemos en casa, ¿verdad?=&1=&
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INGREDIENTES:
100ml de zumo de naranja
275g de harina de todo uso
100 ml de aceite de oliva suave
Ralladura de naranja
100g de azúcar
1/2 cucharadita de levadura en polvo
ELABORACIÓN:
Mezclar azúcar, aceite y el zumo. Añadir la harina tamizada.
Seguir mezclando hasta que quede una masa blandita, suave y brillante y que no se pegue a los dedos.
Con las manos untadas de aceite formar bolitas de 15 gramos cada y una hacer un agujero, atravesándola con el dedo índice, o bien rulitos de 10 centímetros y solapando los extremos.
Rebozar de azúcar e introducir en el horno previamente calentado a 180 grados.
Mantener unos 15 minutos.
Al sacarlos quedan un poco blandos, solo hasta que se enfrían.