Mayte Morote PATATAS RELLENAS DE JAMÓN SERRANO
Hoy os comparto esta receta de patatas rellenas con jamón serrano que además de fáciles están super ricas.
INGREDIENTES:
4 patatas medianas
Para el relleno:
150g de jamon
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de harina
400ml aprox. de lche
nuez moscada
pimienta
sal
Queso rallado para gratinar
ELABORACION:
Lo primero que debemos hacer es poner a cocer las patatas bien lavadas con la piel.
Las pondremos en la olla exprés unos 12min, aprox.
Una vez están cocidas y templadas las cortamos por la mitad y las dejamos enfriar.
Pasamos a preparar el relleno.
En una olla pondremos el aceite y en el pocharemos la cebolla picada finamente.
cuando la cebolla este bien pochada incorporamos la harina y rehogamos.
Vertemos poco a poco la leche caliente sin dejar de remover para evitar grumos.
Removeremos hasta que espese, condimentamos al gusto.
Añadimos el jamón cortado y mezclamos bien
Vaciamos las patatas procurando que no se nos rompan, y añadimos esa patata a nuestra bechamel de jamon.
rellenamos las patatas generosamente.
Espolvoreamos con queso rallado.
Gratinamos al horno a 200º hasta que queden dorado el queso
