376° receta: GUISO DE GARBANZOS CON PULPO

Receta de guiso de garbanzos con pulpo, un plato  típico en la Marina Baixa (Alicante) sencillo y sabroso.
Un toque espectacular y diferente para un potaje de legumbres riquísimo.

Además ya me estabáis pidiendo recetas para Cuaresma (pinchando el enlace podéis ver más ideas) y esta es otra de mis recomendaciones.

Que me decis, ¿apetece?


INGREDIENTES:
200g garbanzos
200g de pulpo cocido
1 pimiento verde y rojo
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 cucharadas de tomate frito
1 cucharada de almendra picada
1 vasito de vino blanco
Sal
Hierbabuena
Agua
Aceite

ELABORACION: (abajo teneis la receta en video)
Cocemos el pulpo, cortamos y reservamos tambien el agua de cocerlo

Ponemos a remojo los garbanzos la noche anterior.

Picamos el pimiento y la cebolla

En la olla expres sofreiremos la cebolla y el pimiento.

Añadimos los ajos machacados.

Echamos la almendra picada

Añadimos el tomate frito y rehogamos 2min.

Vertemos el vino y dejamos reducir.

Escurrimos los garbanzos y los echamos en la olla.
Cubrimos de agua, echamos la sal, cerramos y dejamos hervir 20min.

Añadimos el pulpo cocido y cortado en trozos y dejamos hervir 10min. sin cerrar.

En el ultimo momento agregaremos la hierbabuena.

AQUI TENEIS LA RECETA EN VIDEO:

A disfrutar!!!!

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3 respuesta a “376° receta: GUISO DE GARBANZOS CON PULPO”

  1. Estos son de esos potajes qe no se pueden dejar sin pasar de probarlos asi qe me tienes qe decir a donde tengo qe ir para deleitarme con algo tan bien conseguido y tan bien realizado. Fantastico y enhorabuena. Besos Mayte de la Cocicna del Titi.

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