90º receta: CHANCHULLO o XANXULLO (aperitivo noveldero)

CHANCHULLO  o XANXULLO
Hoy os presento el plato más típico de mi ciudad (Novelda) y que no es otra cosa que el mejor aperitivo jamás creado… EL CHANCHULLO o como tambien se conoce CHUNCHULLO

INGREDIENTES:
1 bolsa de patatas fritas
1 lata de mejillones
1 lata de berberechos
1 lata de navajas
1 lata de olivas rellenas
Este plato admite multitud de variantes y va según los gustos de cada
comensal. Hoy lo hice así pero otro día según lo que tenga en casa…
boquerones fritos, boquerones en vinagre, cacahuetes, almendras,
gambitas saladas, … vamos lo que se os ocurra.








ELABORACIÓN:
Primer paso ponemos una buena cantidad de patatas fritas en un plato.
Después, que es lo más importante del plato, abrimos la lata de mejillones y vertemos el jugo de la lata sobre las patatas.
Desechamos el resto de jugos de las demás latas.
Vamos disponiendo las conservas, frutos secos y demás encima de las patatas.
Y LISTO!!!

Nota: este plato es ideal para soprender a tus amigos y familiares. Está riquisimo y… lo más importante SE COME CON LAS MANOS y algun palillo ;P nada de  pijadas!!!

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17 Comments

  1. Pingback: 30 cosas típicas que todo noveldense debe hacer y visitar en Novelda

  2. ade 13 agosto, 2017 at 01:41

    Hola Maite,
    exactamente dónde tienes publicados artículos sobre especias?

    Gracias,

    Ade

    Reply
  3. ade 13 agosto, 2017 at 01:29

    Hola, acabo de descubrir el chanchullo por casualidad, también creí que era una broma!
    Será que este plato da nombre a la palabra chanchullo utilizada para significar otra cosa?
    me gusta el origen de las palabras :))!!

    Las patatas fritas no se quedan blandas con todo encima?? es mi duda sobre este plato!

    Las especias “Carmencita” me gustan bastante 😉 sobre todo el colorante, es mi marca favorita

    Reply
    1. Maytenlacocina 14 agosto, 2017 at 17:47

      Hola 😁😁 pues te comento la gracia es que las patatas cojan el sabor del caldo pero al prepararse al momento no llegan a ablandarse mucho (aunque esa es también parte de la gracia del plato)

      Reply
  4. juan jose moles pla 15 octubre, 2016 at 11:10

    Aprovecho para felicitarte hoy, día de tu Santo Mayte. (Tu tío Juanjo)

    Reply
  5. juan jose moles pla 15 octubre, 2016 at 11:05

    Hola Maite, no conocía este aperitivo, lo haré este domingo y te diré. Por cierto, soy primo de tus suegros, "Juanjo, el que vive en la Isla de Margarita", así que soy tu tio Juanjo jajaja. Saludos a Carlos y un beso para todos

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  6. MARIÁN 8 octubre, 2016 at 06:41

    Extraño y Buenísimo! Lo conocí hace 22 años por unos amigos de Novelda y creí que era una broma cuando dijeron el nombre y los ingredientes. .. pero cuando lo probé me encantó

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  7. Praliné 29 mayo, 2016 at 10:17

    Mmmmmmmm me encanta este aperitivo ya me lo hizo un día mi amiga Mónica y me encantó …lo volveré a hacer que lo pruebe mi mami y encima con lo que me gusta comer con las manos …es que sabe todo más rico…..normal si nos chupamos tambien los dedos jajajajjajaja un beso preciosa mia

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  8. guecica 9 marzo, 2014 at 11:27

    yo hago un picoteo parecido.. que no igual, y tambien se puede cambiar a gustos: atun o bonito en escabeche, pepinillos, olivas, pimiento rojo y boquerones…. uummmmm!! besicossssss

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    1. Maytenlacocina 9 marzo, 2014 at 16:32

      Que de cosas eehh!!
      Que rico!!!
      Un beso guapa!

      Reply
  9. Anónimo 31 marzo, 2012 at 17:09

    te digo yo que esto me lo ha comido hasta una chica de Siria y le encantó!! jajaja Y mi novio asturiano, dice q un domingo no es domingo sin paella ni chanchullo!!

    😉

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  10. Maytenlacocina 29 marzo, 2012 at 16:06

    Gracias Nina!!!! Jajaja es que solemos tomarlos los domingos o asi como aperitivo. y el otro día pensé… por Dios teniendo un blog de cocina como no voy a aprovechar para darle publicidad a este plato tan nuestro tan NOVELDERO y que está buenísimo. Así que aqui está !!!! A mi tambien me pasao lo mismo cuando lo preparo para gente de fuera jeje pero ahi está la gracia mis suegros por ejemplo la 1ª vez q lo vieron pensaban que era una broma una especie de prueba y hasta hace no muxo mi suegra pensaba q era mentira y no se comía con las manos jajja.
    Y sí hay que promocionar nuestros productos (como el apartado de especias que tengo) y nuestros paltos para que sean conocidos por todas partes. Gracias Nina de nuevo por seguir mis recetillas!

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  11. Anónimo 28 marzo, 2012 at 19:25

    ole, ole y ole ese chanchullo noveldero!!

    yo lo he hecho por donde he ido y SIEMPRE ha sido un éxito… al principio ponen cara de ein?? y hasta un poco de asco por estar todo junto pero después se lo zampan que se las pelan!!!

    Sigue así, tu blog me gusta precisamente por las recetas novelderas… aquí en la distancia me resulta muy práctico para evocar mi tierra.

    Un saludo,

    Nina Canela

    Reply

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