ARROZ CALDERO DE PESCADO


Un plato tradicional, sencillo y delicioso que acepta multitud de variantes.
Un arroz caldero en esta oacasion de aprovechamiento con pescado que me quedaba en casa, pero se puede hacer con mujol, dorada, mero… o cualquier pescado que os guste.

INGREDIENTES
400g de arroz
2 rodajas de atun
2 rodajas de cazón o similar
Podéis poner otros pescados como dorada, caballa, mujol. ..
1 cucharada de salmorreta es un tipo de mojo alicantino pincha en VER RECETA DE SALMORRETA)
1 cucharadita de pimentón dulce
3 cucharadas de tomate frito
1’5 l de caldo de pescado o fumet  (yo le pongo puerro o cebolla, zanahoria, azafrán,morralla)
Aceite

ELABORACIÓN

Cortamos el pescado en trozos no muy pequeños.

En el caldero doramos el pescado, con un poco de aceite

Reservamos.

Echamos los ajos machacados y sofreimos.
Echamos la salmorreta y el tomate frito, sofreimos un poco.

Añadimos el arroz y el pimentón y rehogamos.

Añadimos el caldo y ponemos a hervir 10min.

Agregamos el pescado y dejamos hervir  unos 8 min, más.

Listo nuestro arroz caldero de pescado

os recomiendo acompañarlo de un buen allioli de mortero casero (pincha el enlace para ver la receta)

¿que os parece?

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Maytenlacocina

Este es mi Blog de cocina con recetas tradicionales de aquí y allá, explicadas paso a paso y en vídeo. Prueba de productos, trucos de cocina, hogar, belleza, niños y mucho más. Muchas gracias por tu visita, espero haya sido de tu agrado, si así es espero un comentario

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4 comentarios

  1. Ami marido seguro le gustara ya que los arroces caldosos le encantan.Bssssss

  2. woooooow, que maravillllaaaa que ricooo.
    un abarazo

  3. ¡¡!Qué receta TAN buena y qué blog TAN completo, demonios!! 😈
    ¡¡¡Enhorabuena!!!
    A favs y este finde lo intento hacer.
    😋

    1. ooooh muchisimas gracias!
      eres muy bienvenido, me alegra mucho que te gusten mis recetas, espero me compartas como te han quedado

      un saludo!!

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