Maytenlacocina ARROZ CALDERO DE PESCADO
Un plato tradicional, sencillo y delicioso que acepta multitud de variantes.
Un arroz caldero en esta oacasion de aprovechamiento con pescado que me quedaba en casa, pero se puede hacer con mujol, dorada, mero… o cualquier pescado que os guste.
INGREDIENTES
400g de arroz
2 rodajas de atun
2 rodajas de cazón o similar
Podéis poner otros pescados como dorada, caballa, mujol. ..
1 cucharada de salmorreta es un tipo de mojo alicantino pincha en VER RECETA DE SALMORRETA)
1 cucharadita de pimentón dulce
3 cucharadas de tomate frito
1’5 l de caldo de pescado o fumet (yo le pongo puerro o cebolla, zanahoria, azafrán,morralla)
Aceite
ELABORACIÓN
Cortamos el pescado en trozos no muy pequeños.
En el caldero doramos el pescado, con un poco de aceite
Reservamos.
Echamos los ajos machacados y sofreimos.
Echamos la salmorreta y el tomate frito, sofreimos un poco.
Añadimos el arroz y el pimentón y rehogamos.
Añadimos el caldo y ponemos a hervir 10min.
Agregamos el pescado y dejamos hervir unos 8 min, más.
Listo nuestro arroz caldero de pescado
os recomiendo acompañarlo de un buen allioli de mortero casero (pincha el enlace para ver la receta)
¿que os parece?
Y RECUERDA, COMPARTE Y NO COPIES
Ami marido seguro le gustara ya que los arroces caldosos le encantan.Bssssss
woooooow, que maravillllaaaa que ricooo.
un abarazo
¡¡!Qué receta TAN buena y qué blog TAN completo, demonios!! 😈
¡¡¡Enhorabuena!!!
A favs y este finde lo intento hacer.
😋
ooooh muchisimas gracias!
eres muy bienvenido, me alegra mucho que te gusten mis recetas, espero me compartas como te han quedado
un saludo!!