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CANGREJOS DE RIO EN SALSA DE TOMATE PICANTE
Hoy os traigo esta super receta paso a paso de cangrejos de rio en salsa picante.
Esta salsa esta de toma pan y moja, y con el toque picante jejje va bien acompañar este plato de una cerveza bien fría, un buen vino blanco o un vermut , ¿no créeis?
Si no los habéis comido nunca os animo a prepararlos son una autentica delicia.
Si no sois amantes del picante… podéis optar por quitar las cayenas pero lo cierto es que como mejor están es con una buena salsa picante como es esta.
jeje mirad un cangrejo esta posando para la cámara
INGREDIENTES :
700g de cangrejos de río
400ml de tomate frito
1-2 cebolla
3 dientes de ajo
100ml de vino blanco
100ml agua
2 ó 3 cayenas
8 avellanas
Sal
Aceite
ELABORACION :
En este caso partimos de cangrejos ya cocidos, los comercializan así.
Picamos la cebolla y los ajos muy muy pequeño.
En una olla con aceite ponemos a pochar.
Añadimos las cayenas, yo las echo partidas por la mitad.
Agregamos las avellanas picadas y rehogamos ligeramente.
Vertemos el tomate y rehogamos un par de minutos.
Echamos el vino y dejamos reducir.
Añadimos el agua y salpimentamos, tapamos la olla y dejamos hervir a fuego bajo unos 8 min. Así la cebolla quedará blandita.
Como los cangrejos están cocidos los echaremos pasado ese tiempo, si fueran cangrejos de río vivos los añadiriamos en este momento.
Echamos los cangrejos y dejamos cocinar en la salsa unos 5 min, para que no se pasen.
Listos
¿que os parecen? ¿os animais a prepararlos?
VIDEO-RECETA:
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