74º receta: LECHE FRITA FACIL, PASO A PASO

LECHE FRITA FACIL, PASO A PASO

Leche Frita, ¿os gustan?. Pues hoy vamos a ver como hacer una leche frita casera, que es un postre muy muy sencillo y que me recuerda mucho a las torrijas (pinchando el enlace azul os lleva a la receta).

Además con esta receta he sido ganadora del CONCURSO RECETAS DIA CON SORTEO LUCÍA.

La leche frita uno de los postres mas tradicionales que tenemos.
Parece ser que el origen de tan suculento postre esta en el norte de la peninsula, aunque ciertamente se desconoce.

Mi padre siempre me lo pide le encanta jejejeje

INGREDIENTES:
600ml leche
80g maicena
2 yemas
150g  azucar
Cascaras de limón y naranja
canela en rama
1 huevo y harina (para rebozar)
canela molida y azucar
aceite de girasol

ELABORACIÓN: (abajo teneis la receta en video)
Ponemos a infusionar en un cazo la leche (nos apartamos un vaso) con la canela en rama y las cascaras de limón y naranja durante unos minutos.

Batimos las yemas.

Mezclamos con el resto de la leche, el azucar y la maizena

Sacamos las cascaras y la canela.
Vertemos la mezcla a la leche infusionada

Sin dejar de remover vamos mezclando hasta que espese.

Lo disponemos en una fuente plana q sea amplia y dejamos cuajar un par de horas por lo menos, yo lo dejo de un dia para otro.

 Cuando esté la leche bien cuajada, la cortamos en cuadraditos y la rebozamos por harina y huevo batido (en ese orden).

Freímos en aceite de girasol

Escurrimos en un plato con papel absorvente.

 Rebozamos con la canela molida y el azúcar.

Y a disfrutar!!

AQUI TENEIS LA RECETA EN VIDEO



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17 respuestas a «74º receta: LECHE FRITA FACIL, PASO A PASO»

    1. mi Praline en el blog siiiiiiiiiiiii yuuuhuuu!!!!!!!
      y comentandome!!!
      es que si nunca habias usado se que es dificil pero como te dije… me encnata leerte en facebook!

      un besazo y muchisimas gracias por estar ahi a diario!

  1. Maite cuanto tiempo tengo que dejarla cuajar, la tengo ahi media hora o asi, para la hora de la cena ¿crees que podre ya cortarla?
    Me encata tu blog, te conozco desde hace poco tiempo y ya he preparado muchos platos.

    1. Te respondo en facebook y te lo pongo aqui tambien por si a alguien más le surge la duda.
      Como te dije en 2-3 horas se podria ya cortar, pero para asegurarte toca sin problemas y notaras el tacto firme. Entonces esta lista

      besos y gracias por tus fotos, te quedaron muy bien

  2. Mayte que rica la leche frita me encanta. Una cosa, ¿cuanto tiempo tienes enfriando la leche hasta que se puede cortar?
    No se si me explico bien.
    Gracias

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