COCA AMB TONYINA TRADICIONAL ALICANTINA
La Coca amb Tonyina un plato típico alicantino, que ademas es tradición comerla en Fogueres (Hogueras) de Sant Joan en Alicante.
314º receta: COCA AMB TONYINA TRADICIONAL ALICANTINA
PESCADOS Y MARISCOS
312º receta: ARROZ CON PULPO
=&0=&Un delicioso plato muy nutritivo. animaos a preparar esta receta de arroz con pulpo porque os encantará.=&1=&=&2=&=&3=&
309° receta: ALBONDIGAS DE MERLUZA EN SALSA DE TOMATE
Receta de albondigas de merluza en salsa de tomate
Estas=&0=& son una buena prueba de que se puede variar en los ingredientes de este tan tipico plato. Ya os deje otra idea de albondigas con pescado, =&1=&
Animaos a preparar estas porque os van a gustar.
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500g de filetes de merluza (limpios de piel y espinas)
Perejil fresco
2 dientes de ajo
1 huevo
5 cucharaditas aprox. de pan rallado
pimienta
sal
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1 cebolla
3 patatas
3 tomates maduros
1/2 pimiento (rojo o verde)
2 dientes de ajo
1/2 cucharadita de curcuma
1 vasito de vino blanco
1 cucharada de almendra picada
1 cucharadita de azucar
agua
sal
pimienta
aceite
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Empezaremos por preparar la masa de las albondigas.
A mi me gusta picar el pescado con el cuchillo pues queda luego una textura agradable, mejor asi que picarla con la batidora pues queda luego como … babosa.
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Ponemos en un cuenco todos los ingredientes de las albondigas: pescado, ajos picaditos, perejil, huevo, pan… amasamos con la ayuda de una cuchara y dejamos reposar 10 min en la nevera.
Damos forma de albondigas.=&8=&
Pasamos a preparar la salsa. Ponemos en una olla un chorrito de aceite añadimos la cebolla y el pimiento troceados junto con los ajos picados y una pizca de sal.
Cuando esté bien sofrito todo, añadimos los tomates triturados y el azúcar y, dejamos rehogar todo junto unos 8min.
Cuando este todo bien pochado añadimos el vino blanco y dejamos reducir (esos es cuando pierda el olor a vino).
Salpimentamos, echamos la curcuma y la almendra. Añadimos las albondigas y cubrimos de agua, echamos también las patatas cortadas en trozos no muy grandes y ponemos a hervir 35min aproximadamente
apartamos y… A COMER!!!
286° receta: CESTAS DE SALMON Y QUESO A LAS FINAS HIERBAS #RecetasSolidariasParaNavidad
Que me gusta a mi una =&0=& y esta, lo es. Yo os la propongo como =&1=&, porque es facil es barata es versatil y oye… queda original!=&2=&=&3=&
272° receta: CALAMARES AL PAN FRITO estilo sanluqueño
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Una de las recetas más típica marinera que se suele degustar en Sanlúcar de Barrameda es el =&1=& =&2=& y tambien esta muy extendida la receta con =&3=& (sepia) .
=&4=& también llamado “=&5=&”, es una receta perfecta para cualquier ocasion y lo bueno de esta salsa es que se puede preparar con cualquier otro producto del mar, como en esta ocasion que lo he hecho con =&6=&
Asi que vamos a por esos «calamares al pan frito» ^_^
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1 Kg de calamares
60g. de pan (mejor del dia anterior)
1 cebolla
4 dientes de ajo.
1 ñora
Perejil fresco
1 cucharadita de pimenton dulce
1/2 cucharadita de comino molido
1 ramita de perejil fresco
2 hojas de laurel
1 vaso de vino blanco
Agua
Pimienta
Aceite
Sal
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Ponemos en un vaso agua muy caliente y metemos la ñora a hidratar.
Limpiamos muy bien los calamares, si son muy grandes los troceamos en trozos no muy pequeños.
Ponemos en una olla un poco de aceite y freimos el pan. Lo reservamos.
En ese mismo aceite (si falta añadis un poquito mas) sofreiremos la cebolla picada y los ajos laminados. El tamaño no importa pues luego vamos a triturar.
Cuando esté bien pochado lo sacamos a un vaso batidor y mezclamos el sofrito, el pan, el vino blanco, la carne de la ñora que teniamos hidratando, el comino, el perejil y la sal.
El perejil es un ingrediente muy importante en nuestra dieta por su alto contenido en clorofila 《–info
Trituramos todo muy bien.
En la olla donde habiamos hecho el sofrito agregamos los calamares y los doramos.
Cuando esten listos, echamos el pimenton y removemos.
Vertemos el majado que hemos triturado y el laurel.
Cubrimos con agua y dejamos que se cocine a fuego medio hasta que el calamar este tierno y la salsa se haya reducido, unos 20 min.
Listo para servir y disfrutar de un plato delicioso, os doy mi palabra!! ^_^
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266º receta: ALBONDIGAS DE CHOCO Y GAMBAS
Hola a todos, que me decis de esta =&0=& de =&1=&??=&2=&