246° receta: PAN DE LEMBAS by MAYTE

Receta de pan de lembas. Hoy os comparto una receta muy especial, directa de la Tierra Media. Os la queria compartir desde que se estrenó  “El Señor de los anillos”
Se trata del Pan de Lembas, un pan del camino fabricado por los elfos, con fama de recuperar las fuerzas del más fornido guerrero con tan solo un bocado. Tradicionalmente, su preparación estaba reservada a unas pocas mujeres elfas, las únicas en conocer la elaboración exacta de las Lembas. Lamentablemente, J.R.R. Tolkien no nos dejó la receta, por lo que aquí presentamos una deliciosa y preciosa versión.

“A la mañana, mientras comenzaban a embalar las pocas cosas que les quedaban, unos elfos que hablaban la lengua de la Compañía vinieron a traerles regalos de comida y ropa para el viaje. La comida consistía principalmente en galletas, preparadas con una harina que estaba un poco tostada por afuera y que por dentro tenía un color de crema. Gimli tomó una de las galletas y la miró con ojos dudosos. -Cram -dijo a media voz mientras mordisqueaba una punta quebradiza. La expresión del Enano cambió rápidamente y se comió todo el resto de la galleta saboreándola con delectación. -¡Basta, basta! -gritaron los Elfos riendo-. Has comido suficiente para toda una jornada. -Pensé que era sólo una especie de cram, como los que preparan los Hombres de Valle para viajar por el desierto -dijo el enano. -Así es -respondieron los Elfos-. Pero nosotros lo llamamos lembas o pan del camino y es más fortificante que cualquier comida preparada por los hombres y es más agradable que el cram, desde cualquier punto de vista.”





INGREDIENTES
Ingredientes para unas 12 lembas:
220g de harina
110g de maizena
1 huevo
1 cucharadita de levadura en polvo
120ml de leche
60ml de nata
30ml de miel
40g de azucar
1 cucharadita de sal
90g de mantequilla
canela
ralladura de naranja y limon


ELABORACION:


En un bol mezclamos  la harina, la levadura y la maizena con la mantequilla, que deberá estar a temperatura ambiente. Se mezcla muy bien, hasta que quede una textura similar al pan rallado.

Agregamos el azúcar, las ralladuras, canela, la miel y la nata y se sigue mezclando.
En un plato aparte, se bate el huevo y se mezcla con la leche.

Se añade el huevo con la leche sin parar de remover, junto con el resto de ingredientes, mezclando continuamente.

Cuando la masa se empiece a despegar de las paredes del bol, será el momento de pasarla a una mesa enharinada, donde seguir amasando. Si vemos que la mezcla sigue pringosa o con poca consistencia, hay que añadir harina, hasta que no se nos pegue en las manos.

En una superficie enharinada, se amasa muy bien la mezcla, hasta que tenga la forma de una bola perfectamente definida, sin que se queden trozos de masa pegados a la mesa o a la mano.

Se aplasta después hasta que tenga un espesor entre medio y un centímetro.

Se procede a cortar las Lembas.
A cada lemba se le hacen las marcas tipicas.

Se colocan en una bandeja de horno con papel sulfurizado,  se pintan por encima con huevo y leche.

Se hornean en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos.

Se retiran del horno y tras dejarlas enfriar ligeramente se cubren con una fina capa de miel, que potenciará el sabor.


 El resultado es un dulce a medio camino entre pan y galletas, que hará las delicias de todos los amantes de la Tierra Media.

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47 respuesta a “246° receta: PAN DE LEMBAS by MAYTE”

  1. Hola, buen día… me encantó la receta, y a mí que empiezo en esto de la repostería y eso, se me hizo muy fácil, sólo tengo dos preguntas:

    1)La nata no puede ser esa que sale símplemente al hervir la leche? O sea, si pongo mi leche a hervir y sale la nata, no la puedo usar esa?

    2)La mantequilla debe estar derretida o simplemente la saco del refri hasta que se temperaturice?

    Muchas gracias por tu tiempo y sobre todo muchísimas gracias por compartirnos la receta!!! 😀

    1. Hola Haydee!!!
      Eres muy bienvenida, veras como te sale genial la receta.
      Te cuento:
      1, si no hay problema en usar esa nata, e incluso si quieres puedes usar leche entera sin mas. Asi tambien te quedaran muy ricas, porque yo las hice una vez asi.
      2. Si sacas la mantequilla y la dejas blanda tambien te vale, yo la echo fundida para mezclar la masa mas rapido y porque tiene pocos liquidos me es mas facil hacerlo asi.

      Un besazo y gracias a ti!!!

  2. Hola Mayte, primero gracias por tu visita a mi blog y por quedarte, segundo;has publicado una entrada estupenda con guión y receta que seguro está deliciosa, y tercero; por supuesto me quedo por aquí viendo tus delicias. Besos guapa.

    1. Hola Anshin!! Jejeejeje has visto???

      Eso dije yo cuando lei los libros por primera veza "años ha" … y me dije… eso lo hago!!

      Y despues muchos años y teniendo un blog de cocina compartido para que disfruteis de las lembas!!!

      Pruebalas y me cuentas!!

      Besooos

    1. Hola Ailen guapa!! Pues mira la nata es una parte de la leche, es decir, forma parte de la leche. En las lcheras ya la separan. Me parece que alli creo q le decis "crema de leche o crema fresca" ¿puede ser?

      La venden envasada en bricks y suele estar refrigerada. Para esta receta se usa la que es azucarada y un poco mas grasa.

      Espero haberte ayudado y si no es asi te miro a ver si t puedo dar mas info.

      Besos

  3. NO PUEDE SER son Lembas por los dioses que no me lo creo!

    He visto la foto en facebook y he dicho hostias lembas! Y joder q estan ahi existen!
    Dime, como son de sabor?? Y es verdad que un solo bocado llena??

    Joder jugar una partida y comer lembas!

    1. Jajaajaja hola Dani!!

      Pues si, creetelo existen y tenemos la receta!!!! Ya q Tolkien no nos la dejo… que bien podria haber hecho un libro de recetas… pues yo las comparto por el jejeeje..

      A tus preguntas de sabor son deliciosas canela, citricos, mantequilla…. uuhmm
      Y mira contundentes son, aunq mira yo me comi una entera jajajaja sera que tengo alma de enano XD

      Besooooos

    2. Mañana queremos hacerlas y jugar unas partidas de rol saboreando lembas

      Una cosa donde puedo encontrar las hojas para envolver las lemas?

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