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249° receta: BIENMESABE O CAZON EN ADOBO GADITANO

El bienmesabe gaditano es una de los platos más populares de la gastronomía de Cádiz. Esta forma de preparar el pescado ya existía en San Fernando a mediados del siglo XIX cuando acudió a la zona la Reina Isabel II y le fueron servidos, según cuenta la leyenda, unos trozos de cazón SIGUE LEYENDO

241° receta: CARRILLERAS EN SALSA TÍPICAS DE GRANADA

Carrilleras en salsa típicas de Granada

Hoy os traigo mi versión de la salsa granadina  que tanto me gusta, y que he adaptado yo a un guiso de carrilleras.
Esta salsa queda tambien muy rica con lomo de cerdo en tacos para meter en un bocata y servir como tapa tal y como hacen en Granada.

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