850° receta: COCA DE PERICANA

Receta de coca de pericana

la pericana es un plato típico de la montaña de alicante, hecha a base de capellanes, pimientos secos y ajos.

La pericana es una comida típica de trabajadores del campo tradicionalmente elaborada cuando iban a hacer la siega o hacer la trilla, SIGUE LEYENDO

848° receta: PIPES I CARASSES

Las “pipes i carasses” es un plato típico de Elche y la zona del «Baix Vinalopó», servido como aperitivo, compuesto de capellanes (o bacaladillas secas) asados en la lumbre y desmigados, ñora seca, ajo al gusto y aceite de oliva.

El nombre de este plato literalmente SIGUE LEYENDO